Capocollo Casereccio

Il nostro capocollo viene realizzato con tecniche tradizionali e da carne esclusivamente proveniente da allevamenti umbri all'aperto. 

Si presenta caratterizzato da una parte magra accostata a venature di grasso. La precisione della sua stagionatura, che dura circa 4 mesi, ci consente di preparare per voi un prodotto estremamente delicato e dalla consistenza perfetta.