Salsiccette secche

Da bocconcini di carne di primissima qualità nascono le nostre salsicce secche; magre e gustose. La stagionatura accanto al camino conferisce un leggero sentore affumicato.

Dopo la prima fase accanto ai camini, le salsicce vengono spostate in cantina per ultimare la stagionatura, che dura 30/40 giorni.